Terroir

Issu d’un terroir granitique. Les vignes sélectionnées pour le Riesling ont plus de 30 ans.

Caractéristiques

Sa robe est d’un jaune pâle avec des reflets verts brillants. Le Riesling est unique en fonction du sol où il est planté.

Le Riesling Découverte présente une acidité plus fraîche et laisse ressortir plus intensément les notes d’agrumes et de pamplemousse.

C’est un grand vin blanc sec. Il est d’une grande fraîcheur. Il est apprécié du début à la fin de la dégustation. Le milieu de bouche est marqué par de l’ampleur et du gras.

Sa structure racée et délicatement fruitée, fait de lui le partenaire idéal de la haute gastronomie.

Accords gastronomiques

Au-delà des accords qu’on lui connaît avec la cuisine alsacienne, il excelle avec les poissons, les coquillages et crustacés. Il est tout autant admirable avec les volailles, les viandes blanches ou encore les fromages de chèvre.

Conservation

Il peut se bonifier pendant des décennies.