Terroir

Issu d’un terroir sablo-argilo-limoneux.

L’âge moyen des vignes dont il est le fruit est de 40 ans. Elles sont plantées sur une surface délimitée dans le vignoble d’Ottrott.

Caractéristiques

Ce pinot noir, vinifié en rouge, s’exprime pleinement après quelques années. Elevé en fût de chêne, il présente au nez des notes de fruits rouges comme la framboise s’unissant à un léger boisé très discret. 

La bouche présente un bel équilibre. Les tanins se fondent délicatement laissant place à un vin très harmonieux et agréable.

Accords gastronomiques

On peut le servir avec une viande rouge, du gibier mais également avec les fromages.

Conservation

Entre 2 à 10 ans.