Terroir

Issu d’un sol marno-calcaire.

Les vignes sélectionnées pour l’Auxerrois "R" ont plus de 50 ans.

Caractéristiques

L’Auxerrois "R" est un peu plus sucré que son homologue l’Auxerrois mais leurs caractéristiques restent identiques. De couleur jaune or brillant, il surprend agréablement par l’intensité de son nez aux nuances de pêche blanche et de pain grillé.

En bouche, il s’impose par son gras, sa puissance, son ampleur et sa longueur, en harmonie avec ses arômes de fruits blancs sur mûris.

Accords gastronomiques

Il est le compagnon idéal de vos réceptions et apéritifs. Il s’associe facilement aux viandes blanches et surprendra les amateurs de cuisines exotiques. Il peut également accompagner le foie gras.

Conservation

Entre 3 à 7 ans de garde.